瑞雪庆丰年

冬至过后是圣诞节，接下来就是华人农历新年。冬至和圣诞，都和「雪」有关，可以说是一个「雪节」。庆祝圣诞的人，都希望过一个「白色」的圣诞，也就是说必须要有丰厚的雪才会有这种「白色」的景象，这种景象被视为是吉祥的象徵。中国人过冬，也希望能有「瑞雪」，因为有「瑞雪」，才会有「丰年」。这是中国人对宇宙观的智慧。古代中国人将四个季节分为秋收、冬藏、春升、夏长。冬天的降临，是因为宇宙大气里的「阳热」，开始收敛而降入地下。「阳热」降入地下，地面上就因阳少而渐寒。「阳热」收敛于地下，必须封藏，不能泄漏，这样到了春天的时侯，才有足够的「阳热」可以升发地面，使万物因有「阳热」而激发生命，使五谷丰收。假如「阳热」在冬至时封藏不好，泄漏了一大半，到春天时就无力激发生命而使庄稼欠收。「阳热」在地下能否封藏的好，就全赖地面上有没有丰厚的雪—「瑞雪」来冰封。因此，「瑞雪庆丰年」就由此而来。也就是为什么古代中国人很重视「冬至」而有「冬大于年」之说。

中医学也是一门宇宙观，讲究天人合一。人体也即是一个小宇宙。宇宙大气有封藏之说，人体就有封藏之理。人体的封藏作用在于「肾」，「肾」主「水」，位属「北方」，「北方」又属「寒」，和宇宙大气封藏之理遥遥相对。就中医学而言，「肾水」足—相等于地面上的「瑞雪」，才能封藏人体的「相火」—相等于宇宙大气的「阳热」，「相火」封藏的好，才能有激发生理的作用。

「肾」主封藏，「水」主沉降，因此，在水「沉降」，在地「封藏」之物，就是补肾的圣品。「黑豆」色黑入肾，是「封藏」之品，「海参」是沉降之物，因此，黑豆海參汤，就能「大补肾水」和「封藏相火」，有激发生理之功能，和「瑞雪庆丰年」有异曲同工之妙！于此，就以一味「黑豆海參汤」，恭祝各位健康长寿！过一个丰厚的2009年！